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Kartoffelgratin ohne Milch (Vegan)

Für ca. 6 Personen

  • 1,4 kg mittelgrosse, mehlige Kartoffen
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 110g veganer Käse
  • 600-700ml Sojarahm
  • 7 TL Maisstärke
  • 180g Bio Cornflakes ohne Zucker

Backofen vorheizen auf 190°

Kartoffeln dünn schneiden und in einer Gratin-Form aufschichten. Die Hälfte des Salzes, Pfeffers und des veganen Cheddarkäses darüberstreuen. Danach die restlichen Kartoffeln darüber schichten.

600ml Sojarahm mit der Stärke verrühren und über die Kartoffeln giessen.

Mit dem restlichen Salz, Pfeffer und Käse bestreuen. Die Form mit Alufolie verschliessen und das im Ofen 45 Backen.

In der Zwischenzeit Cornflakes grob zermalen.

Die Form aus dem Ofen nehmen. Kartoffeln herunter drücken und die Cornflakes darüber streuen. Weitere 35 Minuten Backen bis die Flüssigkeit dickflüssig wird.

Än guete!

 

Hinweis:

Veganer Käse gibt es hier: http://www.vegusto.ch/shop/