Kokos Blondies

Mmmhhh, Kokos: Ich mag das weisse Zeug total gern. Wie sieht’s bei Euch aus? Es bringt ein bisschen Exotik in dieses durchzogene Wochenende. Mein heutiger Kuchen birgt gleich eine mehrfache Kokos-Dosis, nämlich Kokosraspeln, Kokosöl und Kokosmilch im Teig, Kokosmilch als Sirup, Kokosraspeln on top… wer danach nicht den totalen Kokos-Flash hat, dem ist leider nicht […]

Schokoladen Reis Kuchen

Wer Milchreis und Schokolade mag, wird diesen Kuchen lieben. Versprochen. Das Rezept für den Reiskuchen stammt aus einem italienischen Kochbuch. Die Italiener verwenden für dessen Herstellung Carnaroli-Reis. Das Anbaugebiet dieser Reissorte ist die Region Piemont. Da es die Reissorte bei uns allerdings nicht in jedem Geschäft zu kaufen gibt, haben wir den Carnaroli-Reis in unserer […]

Tauschbörse: Zutaten beim Backen ersetzen

Wie kann ich Eier beim Backen ersetzen? Wodurch lässt sich Zucker im Kuchen austauschen? Welches Produkt kann ich statt Natron verwenden? Wie kann ich ein normales Backrezept glutenfrei oder laktosefrei zubereiten? Und was ist, wenn ich keine Nüsse mehr zu Hause habe? Fragen wie diese tauchen zum Beispiel auf, wenn ich spontan backen möchte, eine […]

Unterwegs im Wohnmobil

Wir bewegen uns auf den eigenen 4 Rädern gern in Gegenden, welche von Pauschalreiseanbietern gemieden werden. Als individuell reisendes Paar ist uns die Flexibilität bezüglich Zeit und Ort wichtig. Inspirieren lassen wir uns von privat geführten Reiseblogs, professionellen Reisereportagen und Reiseführern. Im letzten Jahr waren wir in Spanien, Frankreich, Deutschland und Italien. Wir haben Italien […]

vegane Rüäbli-Kokosnuss-Suppe ohne Milch

Es ist wieder Herbst, es ist wieder Suppen-Zeit. Diese herrliche Suppe habe ich heute gekocht. Sie ist ziemlich easy, kann auch Mittags vorbereitet werden und Abends aufgewärmt (für alle Mamis die Abends gerne einen schnellen Znacht mögen) Leckere Karotten vom Bio-Hof schmecken besonders gut! vegane Karotten-Kokosnuss-Suppe ohne Milch Zutaten500g Karotten 1 mittlere Zwiebel 2dl Bouillon […]