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Easy 15′ Bärlauch-Spätzli ohne Milch mit Zwiebeln & Dräck

Für 3-4 Personen
Spätzli
  • 300g Mehl
  • 3 Eier
  • 1 Bund Bärlauch
  • 1.5 dl Wasser
  • 2 EL Salz
  • 2 Prisen Muskatnuss
  • (1 Handvoll Nüsse (Wallnüsse))
Zwiebeln & Dräck
  • 6 EL milchfreie Margarine
  • 8 EL Paniermehl
  • 1-2 Zwiebeln fein gehackt
  • Rapsöl
Bärlauch & 1,5 dl Wasser zusammen mit Nüssen nach Wahl in einem Mixer verkleinern. (Nüsse können auch weggelassen werden)
Die Masse danach mit Eiern und Mehl in den Betty Bossi Spätzli-Blitz füllen und mischen.
Wasser zum Kochen bringen, Spätzli rein und warten bis sie oben aufschwimmen.
Zwiebeln mit Öl in Pfanne erhitzen und heiss werden lassen. Danach die frisch gekochten Spätzli dazu geben und nebenbei noch etwas «Dräck» machen. Margarine mit Paniermehl erhitzen.
Alternative: In einer grossen Pfanne Margarine, Paniermehl und Zwiebeln zusammen kochen bis alles schön braun ist. (Zwiebeln zuerst, dann werden diese knusprig)
Än guete!
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Glarner Gewürzzucker Trietolt – mit Sandelholz!

Meine neuste Entdeckung, passend zur kalten Jahreszeit.

 

Der Glarner Gewürzzucker eignet sich für so vieles. Am liebsten mag ich ihn:

  • im Wähenguss
  • in Schokokuchen
  • in Guetzli / Kekse
  • ganz wenig auch mal im Kaffee oder der heissen Sojamilch-Schokolade

 

Zutaten: Saccharose, Sandelholz, Zimt Ceylon/Cassia, Muskat, Nelken, Ingwer, Vanillin

 

Gekauft habe ich ihn im Zentrum Glatt (Glattzentrum) im Gewürzhaus gleich nebem Starbucks. Es gibt ihn aber auch online.

 

Als Weihnachtsgeschenk eignet sich die

Trietolt Schiebebox mit Rezept

Hinweise aus dem Online-Shop

Verwendung:
Trietolt® verleiht Süssspeisen einen würzigen und bekömmlichen Geschmack. Klassisch auf dem Butterbrot, exotisch auf Fruchtsalat, bekömmlichauf Schlagrahm, überraschend im Kaffee, intensivierend im Schokoladenkuchen.

Rezept: Trietolt® Guglhöpfli
3 Stk. Eiweiss, 5 Gramm Vanillinzucker, 25 Gramm Zucker, 25 Gramm Trietolt®, 50 Gramm Mehl, 15 Gramm Mandeln gemahlen, 50 Gramm Butter
Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen, nebenbei das Eiweiss steif schlagen. Den Vanillinzucker, Zucker, Trietolt® zum Eiweiss geben und nochmals schlagen. Das Mehl sowie die Mandeln unter die Masse rühren, zum Schluss den geschmolzenen Butter darunter ziehen.
Die Masse in sechs eingefettete kleine Gugelhopfförmchen abfüllen und die Küchlein bei 160° C, 25 bis 30 Minuten backen.
Variante:
Die Backförmchen einfetten und mit Mandelsplitter auslegen.

Schoko Chili Birnen Kuchen

Schokoladen-Chili-Birnen Kuchen ohne Milch

Schokoladen-Chili-Birnen Kuchen ohne Milch

Bewertung 51

Zubereitungszeit 10 minutes

Koch- & Back-Zeit 45 minutes

Zeitaufwand Total 55 minutes

Schokoladen-Chili-Birnen Kuchen ohne Milch

Zutaten

  • 150g Margarine, weich
  • 150g Zucker
  • 2 TL Glarner Gewürzzucker
  • 1 Prise Salz
  • 3 Eier
  • Chili-Pulver (je nach Schärfe & belieben 1-3 TL)
  • ---
  • 120g Dinkel-Mehl
  • 3 EL Kakaopulver
  • 3/4 TL Backpulver
  • 80g dunkle Schokolade, grob gehackt
  • ---
  • Eine grosse Dose eingelegte Birnen (ca 400g)

Anleitung

  1. Backofen vorheizen: 180 Grad
  2. Margarine, Zucker, Gewürzzucker, Chili und eine Prise Salz mischen.
  3. Eier darunter rühren und weiter mischen.
  4. Mehl, Kakaopulver, Backpulver mischen, danach die gehackte Schokolade dazu geben und unterheben.
  5. Teig in die gefettete Springform (ca 24/26 Durchmesser) geben.
  6. Abgeropfte Birnen darüber verteilen. Kuchen in den Ofen geben und ca 45' backen.
http://ohnemilch.ch/2015/10/26/schokoladen-chili-birnen-kuchen-ohne-milch/

Grundrezept aus dem Betty Bossi Kuchenduft

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Aha! Kakaogetränk ohne Milch im Test: Lecker!

Die Banago-Alternative Aha! Kakaogetränk für Allergiker gibts neu in der Migros.

Sie wirkt süsser und mit mehr „Schoko“-Geschmack als das Banago.

Ich nutze es jeweils anstelle von Zucker im Kaffee, so gibt es einen unheimlich leckeren Schoko-Kaffee-Geschmack!

Ganz klar zu empfehlen das neue Schokoladen-Ovomaltinen-Ding der Migros ohne Milch, ohne Gluten (Glutenfrei), ohne Soja, ohne Weizen, Laktosefrei. Dafür mit ganz viel Zucker & Geschmack.

 

Eure Monah

mymuesli.ch Frühstücks-Muesli ohne Milch & Laktosefrei

custommmixed-produktIch habe vor einiger Zeit beim Support von mymuesli.ch nachgefragt welche Produkte denn keine Milch enthalten.

Das Team von mymuesli hat uns 3 laktosefreie Mischungen zusammengestellt:

Mein Lieblings-Müesli ohne Milch habe ich für euch gespeichert

Inhaltsstoffe: Haferflocken, Roggenflocken, Weizenflocken, Kakaomasse, Rohrohrzucker, Kakaobutter, Walnusskerne, getrocknete Cranberries, Apfeldicksaft, Sonnenblumenöl, Mohnsamen, gepuffter Weizen, Honig, Vollkorn-Cornflakes (Mais), getrocknete Gojibeeren, gefriergetrocknete Blaubeeren.

Ihr könnt aber auch ganz einfach euer eigenes Muesli zusammenstellen. Jeweils unter „Mehr Infos“ seht ihr die Inhaltsstoffe.

 

Viel Spass!